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詳細(xì)摘要： 半纖維素酶廠家生產(chǎn)廠家食品工業(yè)半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)...

詳細(xì)摘要： α淀粉酶廠家生產(chǎn)廠家α-淀粉酶用途α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，...

詳細(xì)摘要： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家生產(chǎn)廠家改善食品質(zhì)構(gòu)。它可以通過(guò)催化蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生的交聯(lián)，改善蛋白質(zhì)的許多重要性能。如用該酶生產(chǎn)重組肉時(shí)，它不僅可將碎肉粘結(jié)在一起，還可以...

詳細(xì)摘要： TG酶廠家生產(chǎn)廠家TG 酶能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價(jià)值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強(qiáng)肉制品彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進(jìn)肉制品的...

詳細(xì)摘要： 超氧化物歧化酶廠家生產(chǎn)廠家SOD是機(jī)體內(nèi)天然存在的超氧自由基因子，它通過(guò)上述反應(yīng)可以把有害的超氧自由基轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化氫。盡管過(guò)氧化氫仍是對(duì)機(jī)體有害的活性氧，但體內(nèi)...

詳細(xì)摘要： SOD廠家生產(chǎn)廠家SOD 被作為一種補(bǔ)充食物，人們想盡各種可行的辦法使SOD在人體內(nèi)維持較高的水平，即在消耗食物的同時(shí)，提供合適的營(yíng)養(yǎng)供肝臟合成SOD，或者直接...

詳細(xì)摘要： 陜西中性蛋白酶生產(chǎn)廠家性質(zhì)：中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過(guò)40目篩，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。 產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌...

詳細(xì)摘要： 陜西脂肪酶生產(chǎn)廠家微生物來(lái)源的脂肪酶可用來(lái)增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。脂肪酶可通過(guò)甘油單酯...

詳細(xì)摘要： 陜西胰酶生產(chǎn)廠家 胰酶顏色和性質(zhì)：胰酶為類白色至微帶黃色的粉末；胰酶微臭，但無(wú)霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。胰酶是經(jīng)提取、精制、復(fù)配而成的...

詳細(xì)摘要： 陜西纖維素酶生產(chǎn)廠家酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；控制（降低）咖啡抽提物的粘度，高允許用量為k釀造原料的預(yù)處理；脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制...

詳細(xì)摘要： 陜西含糖胃蛋白酶生產(chǎn)廠家 胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食...

詳細(xì)摘要： 陜西胃蛋白酶生產(chǎn)廠家胃蛋白酶作用：胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。

詳細(xì)摘要： 陜西糖化酶生產(chǎn)廠家糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對(duì)淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水...

詳細(xì)摘要： 陜西乳糖酶生產(chǎn)廠家乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖 適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌...

詳細(xì)摘要： 陜西溶菌酶生產(chǎn)廠家用途：生化研究。是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過(guò)破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶...

詳細(xì)摘要： 陜西葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和...

詳細(xì)摘要： 陜西木聚糖酶生產(chǎn)廠家木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以...

詳細(xì)摘要： 陜西木瓜酶生產(chǎn)廠家食品工業(yè)應(yīng)用可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒...

詳細(xì)摘要： 陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣...

詳細(xì)摘要： 陜西堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種絲氨酸脆外高堿性（pH9~10左右）蛋白質(zhì)酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白...