陜西木聚糖酶生產(chǎn)廠家
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。
可在糖化過程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。用量應通過實驗決定。

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中文名稱:木聚糖酶

中文同義詞:木聚糖酶

英文名稱:XylanasefromTrichodermaviride

英文同義詞:Xylanase,endo-1

CAS號:9025-57-4

分子式:Null

分子量:0

EINECS號:232-800-2

1.木聚糖酶在造紙中的應用制漿和造紙工業(yè)中常常用氯來進行漂白，將對環(huán)境造成一定的破壞。而木材半纖維素主鏈中的兩種基本成分是木聚糖和葡甘露聚糖，木聚糖酶能夠水解木聚糖，它能增強紙漿纖維的多孔性，有利化學藥品的滲透，從而提高木質(zhì)素的提取率，用少量的氯來達到漂白效果。借助木聚糖酶來幫助造紙工業(yè)中的漂白是一種低投入，經(jīng)濟且環(huán)保的方法，在1987年就有研究者證實了木聚糖酶能夠降低環(huán)境污染藥物在造紙工業(yè)中的用量；用來自耐熱嗜堿芽孢桿菌的木聚糖酶先處理甘蔗渣后，漂時過氧化氫的用量減少10卡帕，并且亮度增加了2.5%。

2.木聚糖酶在飼料中的應用在谷物細胞壁中含有阿拉伯木聚糖等抗營養(yǎng)因子，從而會影響家禽對營養(yǎng)的吸收Chemicalbook。木聚糖酶伴隨著葡聚糖酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等運用于動物飼料中，這些酶能夠破壞阿拉伯木聚糖等抗營養(yǎng)因子的完整性，從而減小原材料的粘度，促進動物對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。研究發(fā)現(xiàn)：在以玉米-豆粕-雜粕型為基礎(chǔ)日糧，分別在基礎(chǔ)日糧上添加250g/t和500g/t的木聚糖酶，結(jié)果整個階段的肉鴨生長增重分別比對照組增加了2.77%和4.96%，料重比分別下降了1.85%和2.11%，得出使用木聚糖酶對肉鴨的生產(chǎn)性能有一定的提高。通過在日糧中加入阿拉伯木聚糖酶來研究仔豬生理生化指標變化情況，得出在日糧內(nèi)添加阿拉伯木聚糖酶能提高斷奶仔豬的日增重，并且影響仔豬生長性能和相關(guān)血液的生化指標。

3.食品工業(yè)：用于面粉加工、改良以生產(chǎn)粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果，建議和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 

啤酒釀造工業(yè)：分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量：100-300g/噸麥芽。