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詳細(xì)摘要：可溶性大豆多糖生產(chǎn)廠家價(jià)格
可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結(jié)構(gòu)近似于球狀，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能*，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強(qiáng)，特別是在低PH情況下也能保持好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白

詳細(xì)摘要：大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家價(jià)格
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。其營養(yǎng)豐富，不含膽，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。

詳細(xì)摘要：大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家價(jià)格
纖維具有較高持水力，可以增加面團(tuán)的含水量，同時(shí)纖維中的凝膠體能形成穩(wěn)定的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠網(wǎng)絡(luò)，減少淀粉的回生數(shù)量，降低面包的老化速率。添加膳食纖維能明顯改善面包蜂窩狀組織和口感，同時(shí)改善面包的色澤。由于大豆膳

詳細(xì)摘要：谷朊粉生產(chǎn)廠家價(jià)格
在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時(shí)不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。 在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%

詳細(xì)摘要：瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經(jīng)過充分溶解后粘度達(dá)到。長時(shí)間高溫處理將導(dǎo)致瓜爾豆膠本身降解，粘度下降。瓜爾豆膠為膠黏度者不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

詳細(xì)摘要：果膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑

詳細(xì)摘要：卡波姆生產(chǎn)廠家價(jià)格
本品有優(yōu)良的粘合性、增稠性、助懸性、乳化性和成膜性?？ú?10含羧基（－COOH）56.68％，粘度（Pa·s，1％水分散體）3000～7000，苯*0.5％，干燥失重小于2.0％，
重金屬小于0.002％；卡波姆

詳細(xì)摘要：卡波生產(chǎn)廠家價(jià)格
本品有優(yōu)良的粘合性、增稠性、助懸性、乳化性和成膜性?？ú?10含羧基（－COOH）56.68％，粘度（Pa·s，1％水分散體）3000～7000，苯*0.5％，干燥失重小于2.0％，
重金屬小于0.002％；卡波姆

詳細(xì)摘要：卡拉膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
卡拉膠作為一種很好的凝固劑，可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足，價(jià)格較高；用明膠做成果凍的缺點(diǎn)是凝固和融化點(diǎn)低，制備和貯存都需要低溫冷藏；用果膠的缺點(diǎn)是需要加入高溶度的糖和調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值才能凝

詳細(xì)摘要：抗性糊精生產(chǎn)廠家價(jià)格
抗性糊精可以小麥淀粉或玉米淀粉制成，采用的糊精化過程是嚴(yán)密控制的。在此過程中，淀粉經(jīng)過了一定程度的水解，其后是再聚合過程。正是再聚合過程，通過形成不能被消化道內(nèi)的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵，將淀粉轉(zhuǎn)換成纖維，并且還

詳細(xì)摘要：可得然膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
可得然膠的利用作為品質(zhì)改良劑的利用:是在通常食品中加入可得然膠或其分散液,以改良品質(zhì)及口感的利用法。為改善食感，提高熱安定性、保水性,可添加可得然膠的粉末、分散液或膨潤/溶解液。這種利用方法不需要特別的技術(shù)，一般的食品

詳細(xì)摘要：羅望子膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。它本身不帶電荷, 屬于中性植物性膠。當(dāng)羅望子膠用金屬氫氧化物或堿式鹽溶液處理后, 得到相應(yīng)的金屬絡(luò)合物，能變成陰離子或陽離子衍

詳細(xì)摘要：明膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
明膠是一種從動物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等，在食品工業(yè)中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等

詳細(xì)摘要：魔芋粉生產(chǎn)廠家價(jià)格
可應(yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點(diǎn)類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維.

詳細(xì)摘要：魔芋精粉生產(chǎn)廠家價(jià)格
外觀呈白色，粒度大于120目，無氣味，溶解速度快，粘度高，膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料，用酒精提純?nèi)コ壑械牡矸?、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質(zhì)，從而得到高純度葡甘露聚糖，其干基含量達(dá)95%以上。其加工

詳細(xì)摘要：魔芋膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：魔芋膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和

詳細(xì)摘要：瓊脂生產(chǎn)廠家價(jià)格
瓊脂的有用特性是它的凝點(diǎn)和熔點(diǎn)之間的溫度相差很大。在水中需加熱至95℃時(shí)才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時(shí)才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固

詳細(xì)摘要：瓊脂粉生產(chǎn)廠家價(jià)格
瓊脂的有用特性是它的凝點(diǎn)和熔點(diǎn)之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時(shí)才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時(shí)才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基，可用以進(jìn)行高溫培養(yǎng)而不熔化，在凝固

詳細(xì)摘要：羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家價(jià)格
羧甲基纖維素鈉為白色或乳白色纖維狀或顆粒狀粉末。羧甲基纖維素鈉無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機(jī)溶劑。1%水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH>10或<5時(shí)，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時(shí)性能好。對熱穩(wěn)定，在20℃

詳細(xì)摘要：CMC生產(chǎn)廠家價(jià)格
CMC白色或乳白色纖維狀或顆粒狀粉末。羧甲基纖維素鈉無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機(jī)溶劑。1%水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH>10或<5時(shí)，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時(shí)性能好。對熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度