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日本INSENT電子舌在煙草感官分析方面應(yīng)用新思路日本INSENT電子舌，一款可以對味覺進(jìn)行量化分析的設(shè)備，采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評價樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺感觀指標(biāo)，同時...
閱讀數(shù)：1767發(fā)布時間：2021/3/10
日本INSENT電子舌在煙草感官評價中的應(yīng)用煙草的“味”是指由于產(chǎn)地、分類以及加工藝等方面的差別，使得煙草制品的內(nèi)在味道會有區(qū)別，對消費(fèi)的體驗(yàn)感覺也是不一樣的。味覺指標(biāo)主要涉及酸、甜、苦、澀、咸、鮮及回味等，而這些指標(biāo)*可以通過電子舌檢測來實(shí)現(xiàn)...
閱讀數(shù)：1809發(fā)布時間：2021/3/4
煙草感官評價與智能感官設(shè)備煙草是從各種種植的茄科植物所得，根據(jù)產(chǎn)地的不同，品種的不同，加工工藝的差別和香料添加劑的使用，均會引起光澤、香氣、剌激性、余味以及物性的參差不齊，后導(dǎo)至香煙口感、光澤和氣味的不同。煙草感官評價包括視覺...
閱讀數(shù)：1534發(fā)布時間：2021/3/2
濁度的準(zhǔn)確測量濁度是一種感官指標(biāo)，是通過水中物質(zhì)對光的作用而體現(xiàn)出來的，濁度測量屬于定性測量。濁度測量在低濁度區(qū)間具有非常好的線性性能，通過使用具有數(shù)值追溯性的標(biāo)準(zhǔn)化的方法和樣品對濁度值進(jìn)行比對，混濁度的測量就*可...
閱讀數(shù)：1548發(fā)布時間：2021/1/29
粗纖維的測定會用到什么呢？粗纖維主要集中于谷類的鼓皮、果蔬類的表皮及其纖維組織中，它不是一個確切的化學(xué)實(shí)體，經(jīng)典方法測定出的粗纖維以纖維素為主，還有少量的半纖維素和木質(zhì)素。纖維素是指食物中不能被消化利用的纖維性物質(zhì)，大多數(shù)來自...
閱讀數(shù)：1549發(fā)布時間：2021/1/22
頂空進(jìn)樣器技術(shù)你了解嗎？頂空進(jìn)樣器是氣相色譜法中一種方便快捷的樣品前處理方法，其原理是將待測樣品置入一密閉的容器中，通過加熱升溫使揮發(fā)性組分從樣品基體中揮發(fā)出來，在氣液(或氣固)兩相中達(dá)到平衡，直接抽取頂部氣體進(jìn)行色譜分析，...
閱讀數(shù)：1449發(fā)布時間：2021/1/19
食品辣度快速檢測方法根據(jù)研究表明，一種辛辣食物帶來的灼燒感是不會變化的。能吃辣的人和不能吃辣的人同吃一種辛辣食物，體驗(yàn)到的辣度是一樣的，只是能吃辣的人的忍耐度更高了，并且也更享受辣味帶來的灼燒感。吃辣一時爽，一直吃辣一直...
閱讀數(shù)：1915發(fā)布時間：2021/1/15
基于電子鼻、電子舌技術(shù)的白術(shù)藥材等級鑒別研究本文利用電子舌和電子鼻技術(shù)對不同白術(shù)藥材進(jìn)行等級區(qū)分，應(yīng)用Loading分析法，主成分分析法、線性判別分析法及單因素方差分析對獲取的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。檢測樣品：白術(shù)藥材檢測儀器：日本INSENT電子舌...
閱讀數(shù)：1391發(fā)布時間：2021/1/13
發(fā)酵分析的真正價值所在有人認(rèn)為，盡管發(fā)酵分析很有趣，但它的價值有限，因?yàn)樗芴峁┑目芍苯討?yīng)用到日糧平衡的信息幾乎沒有。一般來說發(fā)酵數(shù)據(jù)確實(shí)很少直接得以應(yīng)用，但上述質(zhì)疑還是忽略了發(fā)酵分析的真正價值。發(fā)酵特性分析儀WSF-20...
閱讀數(shù)：1146發(fā)布時間：2021/1/11
流態(tài)冰預(yù)冷處理對甜玉米貯藏品質(zhì)的影響-電子鼻和電子舌本實(shí)驗(yàn)采用流態(tài)冰將甜玉米預(yù)冷后，在０℃條件下進(jìn)行貯藏，研究流態(tài)冰預(yù)冷處理對甜玉米貯藏品質(zhì)的影響，為其貯藏保鮮提供參考。實(shí)驗(yàn)樣品：北京天安公司當(dāng)天采收，無機(jī)械傷、無病蟲害、成熟度一致的完好甜玉米。檢測儀...
閱讀數(shù)：1572發(fā)布時間：2021/1/5
食品熱量檢測新技術(shù) 除了傳統(tǒng)的一日三餐外，喝個下午茶、來點(diǎn)夜宵也逐漸成為生活的時尚，每天我們都會攝入大量而種類豐富的食物，而我們到底吃了多少熱量呢，這就不得而知了。如果不合理控制會對人體造成很多危害，主要包括兩種情況——...
閱讀數(shù)：1557發(fā)布時間：2020/12/28
茶葉中粗纖維的測定纖維是水果和蔬菜(木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、果膠)中不能被人體胃腸道消化吸收的部分。然而，纖維分析是重要的：營養(yǎng)原因：纖維的數(shù)量對保持消化系統(tǒng)的健康和功能很重要，過多的纖維會導(dǎo)致消化問題，低纖維攝入量...
閱讀數(shù)：1572發(fā)布時間：2020/12/24
一種藥膳火鍋底料制備工藝及揮發(fā)性香氣電子鼻分析本文基于已知的龍眼肉、枸杞、山藥等藥食同源中藥材的養(yǎng)生保健效果，以此為主要原料，在清油火鍋工藝制備方法的基礎(chǔ)上研究制備藥膳火鍋底料，并采用電子鼻結(jié)合感官評分法為指標(biāo)，對其工藝進(jìn)行優(yōu)化，以期豐富火鍋產(chǎn)品...
閱讀數(shù)：1339發(fā)布時間：2020/12/22
應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同儲存階段的冰淇淋本試驗(yàn)采用電子鼻檢測冰淇淋冷鏈過程中的四個環(huán)節(jié)，以驗(yàn)證其是否可達(dá)到快速、客觀、準(zhǔn)確地控制產(chǎn)品質(zhì)量的目的。檢測儀器：德國AIRSENSE,PEN3電子鼻檢測指標(biāo)：不同儲存階段的冰淇淋樣本的氣味實(shí)驗(yàn)結(jié)果：...
閱讀數(shù)：1288發(fā)布時間：2020/12/21
電子鼻技術(shù)在兼香型白酒年份區(qū)分中的應(yīng)用研究本實(shí)驗(yàn)利用電子鼻技術(shù)對不同年份兼香型白酒的香氣差異性進(jìn)行識別。采用特征響應(yīng)分析、主成分分析（principlecomponentanalysis，PCA）、線性判別分析法（lineardiscrimi...
閱讀數(shù)：1325發(fā)布時間：2020/12/18
白軟干酪凝固硬度質(zhì)構(gòu)儀測試乳制品公司需要一種方法來持續(xù)測量，從而控制白軟干酪凝乳的結(jié)構(gòu)屬性。消費(fèi)者對這種產(chǎn)品質(zhì)地的要求會因地理位置的不同而有很大的差異。白軟干酪凝乳的烹飪過程對成品的質(zhì)地有很大的影響。正因?yàn)槿绱耍瑸榱松a(chǎn)出一致...
閱讀數(shù)：1347發(fā)布時間：2020/12/17
補(bǔ)飼大熊貓幼仔奶粉的氣味特點(diǎn)與香氣成分研究本文改用強(qiáng)極性毛細(xì)管色譜柱等ＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ方法中的關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)，采用電子鼻技術(shù)，再結(jié)合專業(yè)人員的嗅感品評進(jìn)一步研究這兩種奶粉的氣味特點(diǎn)與香氣成分，旨在從補(bǔ)飼奶粉中探尋大熊貓幼仔喜食物的氣味...
閱讀數(shù)：1276發(fā)布時間：2020/12/16
TS-5000Z電子舌對谷物粉提取物的苦味值測定分析樣品：空白提取物、谷物粉提取物分析儀器：日本INSENT電子舌型號：TS-5000Z分析指標(biāo)：谷物粉的苦味值差異檢測結(jié)果：圖2中blank為空白提取物，sample為樣品提取物，從圖2有效味覺指標(biāo)...
閱讀數(shù)：1664發(fā)布時間：2020/12/14
玉米粉圓餅撕裂強(qiáng)度測試-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀玉米粉圓餅產(chǎn)品的生產(chǎn)商需要一種方法來確定其產(chǎn)品的質(zhì)地和抗撕裂性。要想被認(rèn)為是一種好的玉米餅，它必須有足夠的柔韌性可以卷起來，但又要有足夠的韌性而不會很容易撕裂。目前的測試方法非常主觀，不可靠。烘焙產(chǎn)品...
閱讀數(shù)：1250發(fā)布時間：2020/12/10
疫苗中N/蛋白含量檢測新方法疫苗含有被稱為抗原的細(xì)菌或病毒的一部分,抗原在被用于制造疫苗之前已經(jīng)被殺死或禁用，所以它不會讓你生病。抗原是一種物質(zhì)，通常是一種蛋白質(zhì)，刺激身體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，以保護(hù)自己免受未來實(shí)際疾病的攻擊。此外，疫...
閱讀數(shù)：1558發(fā)布時間：2020/12/8

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