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詳細摘要：SOD生產(chǎn)廠家 SOD廠家 食品級SOD
SOD（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性金屬酶，能促使過氧化物游離基轉(zhuǎn)化成過氧化氫和氧，消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補充SOD具有抗衰老的特殊效果。

詳細摘要：超氧化物歧化酶生產(chǎn)廠家超氧化物歧化酶廠家 食品級超氧化物歧化酶
SOD是Super Oxide Dismutase縮寫，中文名稱超氧化物歧化酶，是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，廣泛分布于各種生物體內(nèi)，如動物，植物，微生物等。

詳細摘要：TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶廠家 食品級TG酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

詳細摘要：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（Microbialtransglutaminase ） 是一種催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng),從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或多肽） 之間發(fā)生共價交聯(lián)的酶

詳細摘要：α淀粉酶生產(chǎn)廠家 α淀粉酶廠家 食品級α淀粉酶
α-淀粉酶分子中含有一個結(jié)合得相當(dāng)牢固的鈣離子，這個鈣離子不直接參與酶-底物絡(luò)合物的形成，其功能是保持酶的結(jié)構(gòu)，使酶具有大的穩(wěn)定性和高的活性。

詳細摘要：淀粉酶生產(chǎn)廠家 淀粉酶廠家 食品級淀粉酶
淀粉酶屬于水解酶類，是催化淀粉、糖元和糊精中糖苷鍵的一類酶的統(tǒng)稱。淀粉酶廣泛分布于自然界，幾乎所有植物、動物和微生物都含有淀粉酶

詳細摘要：β-葡聚糖酶生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖酶廠家 食品級β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后

詳細摘要：菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家 菠蘿蛋白酶廠家 食品級菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純植物蛋白酶

詳細摘要：菠蘿酶生產(chǎn)廠家 菠蘿酶廠家 食品級菠蘿酶
菠蘿蛋白酶:是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。

詳細摘要：單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 食品級單寧酶
單寧酶是一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味

詳細摘要：鞣酸酶生產(chǎn)廠家 鞣酸酶廠家 食品級鞣酸酶
單寧酶除存在于富含單寧的植物中外，還廣泛存在于微生物中。能夠產(chǎn)生單寧酶的微生物來源十分豐富，主要是真菌類的曲霉屬、青霉屬和根霉屬，尤其是曲霉屬中的黑曲霉、米曲霉和黃曲霉；此外，酵母菌、寄生內(nèi)座殼菌

詳細摘要：果膠酶生產(chǎn)廠家 果膠酶廠家 食品級果膠酶
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶

詳細摘要：堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶廠家 食品級堿性蛋白酶
堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

詳細摘要：木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家 木瓜蛋白酶廠家 食品級木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐

詳細摘要：木瓜酶生產(chǎn)廠家 木瓜酶廠家 食品級木瓜酶
木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬

詳細摘要：木聚糖酶生產(chǎn)廠家 木聚糖酶廠家 食品級木聚糖酶
木聚糖（xylan）是一種存在于植物細胞壁中的異質(zhì)多糖，約占植物細胞干重的15%~35%，是植物半纖維素（hemicellose）的主要成分。大多數(shù)木聚糖是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的、具有高度分枝的異質(zhì)多糖，含有許多不同的取

詳細摘要：葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖氧化酶廠家 食品級葡萄糖氧化酶
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶， 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛

詳細摘要：酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家酸性蛋白酶廠家 食品級酸性蛋白酶
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的適PH從2左右（ ）到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中

詳細摘要：糖化酶生產(chǎn)廠家 糖化酶廠家 食品級糖化酶
糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,（EC.3.2.1.3.）]它能把淀粉從非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-

詳細摘要：胃蛋白酶生產(chǎn)廠家 胃蛋白酶廠家 食品級胃蛋白酶
胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經(jīng)胃酸或者胃蛋白酶