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- 丁酸梭菌對小尾寒羊宰后成熟過程中揮發性風味物質的影響及機理研究
閱讀數：481發布時間：2023-8-21
- 熱加工方式對雞肉風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：519發布時間：2023-8-21
- 直接減鹽法對哈爾濱紅腸貯藏期間品質特征的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：511發布時間：2023-8-21
- 浸泡溫度對米飯回生特性及食用品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：492發布時間：2023-8-21
- 抗氧化型輕食千頁豆腐的開發及其貯藏品質研究---美國FTC質構儀
閱讀數：398發布時間：2023-8-21
- 基于電子鼻和GC-O-MS技術分析牛油和羊油中香氣成分的差異
閱讀數：427發布時間：2023-8-14
- 基于電子鼻和GC-MS技術分析不同干燥方式對香蔥揮發性物質的影響
閱讀數：469發布時間：2023-8-14
- 余甘子藥材表面白霜的化學成分及“析霜”科學內涵初探---日本INSENT電子舌
閱讀數：476發布時間：2023-8-14
- 焦糖海鹽米花酥的配方優化及質構特性分析---美國FTC質構儀
閱讀數：391發布時間：2023-8-14
- 金槍魚納米魚骨鈣對魚糜制品凝膠特性的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：457發布時間：2023-8-14
- 清徐低溫大曲真菌菌群多樣性及其功能性關聯分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：464發布時間：2023-8-7
- 關鍵工藝點對四喜丸子軟罐頭高溫蒸煮異味形成的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：407發布時間：2023-8-7
- 益生菌固體飲料的味覺智能分析---日本INSENT電子舌
閱讀數：442發布時間：2023-8-7
- 醬牛肉生產工藝優化研究---美國FTC質構儀
閱讀數：455發布時間：2023-8-7
- 膠態酶型時間溫度指示器的制備研究---美國FTC質構儀
閱讀數：431發布時間：2023-8-7
- 無花果葉提取物對不同品種青皮核桃保鮮效果的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：515發布時間：2023-7-24
- 對4種檸檬的風味差異分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：568發布時間：2023-7-24
- 添加白酒對人工接種東北酸菜揮發性風味成分及感官特性的影響
閱讀數：408發布時間：2023-7-24
- 嘉寶果風味低糖桃酥配方的優化---美國FTC質構儀
閱讀數：487發布時間：2023-7-24
- 降解膽固醇乳酸菌株的體外篩選及其酸乳發酵特性研究---美國FTC質構儀
閱讀數：443發布時間：2023-7-24
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