維生素A的生產廠家

一、簡介

維生素A的化學名為視黃醇。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是維生素A形態（存在于動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），維生素A的計量單位是USP單位（United States Pharmocopea）、IU單位（International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。 

二、性狀

淡化色片狀結晶，熔點62-64℃，沸點120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機溶劑，不溶于水。熱穩定性較好Chemicalbook，堿性條件下較穩定，酸性條件下不穩定。遇三氯化銻呈特征藍色反應，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護。 

三、用途

黃色水果如柑桔及黃、綠色蔬菜中均含有β胡蘿卜素，動物脂肪如蛋黃及肝臟中含有一定的維生素A。此外，魚肝油也是維生素A的良好來源，又以北歐的野生鱈魚肝油為其中的佼，因為它不僅富含維A，還含有維生素D和DHA。在北歐，每天調一勺野生鱈魚肝油在牛奶或湯里服用已經成為大眾生活的習慣。孕婦也將鱈魚肝油作為補充DHA和維生素A、維生素D的重要來源。 

維生素A可以由魚肝油經分子蒸餾、層析精制得到，但獲取純品的方法是化學合成。通常采用Iserl路線(即十四醛路線)，即先由p紫羅蘭酮與乙酯在甲醇鈉介質中縮合、在氫氧化鈉和甲醇中水解、脫羧基得到十四碳醛。另外由乙炔鈉與甲基乙烯酮在一40℃以下縮合生Chemicalbook成3-甲基戊炔(4)烯(2)醇(1)；然后與乙基溴化鎂進行Grignard反應制成雙溴鎂化物；接著與十四碳醛縮合、水解得羥基去氫維生素A；再經催化加氫得羥基維生素A，在吡啶中與乙酰氯作用得羥基維生素醋酸酯，再于堿性(純堿)條件下溴化、脫溴得維生素醋酸酯。 

維生素A的生產廠家