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閱讀：285 發布時間：2024-9-24豌豆肽廠家 豌豆肽生產廠家 豌豆肽 豌豆肽價格 豌豆肽報價
一、CAS號與分子式
CAS號：65-85-0
分子式：豌豆肽作為一種多肽混合物，其分子式并非單一，而是由多個氨基酸通過肽鍵連接而成，因此沒有固定的分子式。
二、簡介
豌豆肽是從豌豆中提取的一種生物活性肽，具有多種優良的功能特性。它以其的化學結構和生物活性，在食品、工業、化工、紡織、農業及飼料等多個領域展現出廣泛的應用前景。
三、性狀
豌豆肽通常呈現為白色或類白色的粉末狀物質，質地疏松，無結塊，無肉眼可見雜質。其溶解性良好，可以方便地添加到各種食品和工業產品中。
四、用途及用法用量
1. 食品添加劑
用途：豌豆肽在食品工業中可用作增稠劑、穩定劑、乳化劑和蛋白質強化劑。它能夠提高食品的質地和口感，增加食品的營養價值。
用法用量：
作為增稠劑和穩定劑，在調味品、醬料、沙拉醬等食品中的添加量一般為0.1%~0.5%（按食品總重量計算）。
作為乳化劑和增韌劑，在乳制品、糕點、冰淇淋等食品中的添加量一般為0.2%~1%。
作為蛋白質強化劑，在面粉、谷物制品、肉制品等食品中的添加量可根據需要調整，但一般不超過5%。
2. 工業領域
用途：豌豆肽在工業上可用作表面活性劑、潤滑劑等。它能夠提高產品的穩定性和性能，延長產品的使用壽命。
用法用量：具體用量需根據工業產品的種類和工藝要求來確定。
3. 化工領域
用途：豌豆肽在化工領域的應用尚不廣泛，但基于其生物活性和化學性質，未來可能具有潛在的應用價值。例如，它可能作為某些化學品的原料或添加劑參與化學反應。
用法用量：目前尚無明確的標準或推薦用量，具體應用需進一步研究和開發。
4. 紡織行業
用途：豌豆肽在紡織行業的應用尚未廣泛報道，但由于其良好的保水性、吸油性和凝膠形成性，未來可能探索其在紡織品生產中的潛在應用。
用法用量：具體用法和用量需根據紡織品的種類和生產工藝來確定。
5. 農業領域
用途：豌豆肽在農業上可能作為植物生長調節劑或營養劑使用，但具體效果和應用方式還需進一步研究和驗證。
用法用量：由于豌豆肽在農業領域的應用尚處于研究階段，因此尚無明確的用法用量推薦。
6. 飼料行業
用途：豌豆肽在飼料行業中可用作動物蛋白質替代品或飼料添加劑，為動物提供必要的營養支持。
用法用量：具體用量需根據動物的種類、生長階段和飼料配方來確定。