L-天冬酰胺的生產廠家

一、簡介

以白羽扇豆為原料，經發芽、成漿、加熱處理，在pH小于6的條件下，經硅藻土過濾、離心得粗品，再經濃縮、結晶得成品。;由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。; 

中文名稱:L-天冬酰胺 
中文別名：L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰  
英文名稱：L-Asparagine 
英文別名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS號：70-47-3 
分子式：C4H8N2O3 
分子量：132.12

二、性狀

白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234。重結晶方法以水佳，其次是乙醇。 遇堿水解成天冬氨酸 

三、用途

營養增補劑。與糖共熱進行氨基－羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

用作氨基酸輸液中的二十種，并且與其他成分配合能皮膚。也可以用作鐵鹽的穩定劑，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中對鈷的腐蝕性有相應的抑制作用。同時也可以作為水處理膜的重要原料。與糖共熱進行氨基－羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外，還用于生物堿、木質素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內由于氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脫羧轉變成胺后被分解
化學結構分類
脂肪族氨基酸：
丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸
雜環亞氨基酸：脯氨酸 

L-天冬酰胺的生產廠家