乳清粉生產廠家廠家

中文名稱；乳清粉

外文名稱；Whey powder

類別；乳制品

主要用于；食品工業等

乳清是乳制品企業利用牛奶生產干酪時所得的一種天然副產品，它是液態的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

用于乳豬料的乳清粉一般是含有65%~75%乳糖和大約12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%~80%乳糖和約3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔豬開食料中(6kg體重)，用20%乳清粉時仔豬日增重*(Dritz等.1993)，超早期和早期斷奶日糧中(2.2~5kg體重)通常應該用到20%~30%，而斷奶過渡日糧(5~7kg體重)一般用到15%~20%乳清粉。

乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內發酵可產生大量的乳酸，降低pH值，幫助乳的消化，抑制致病細菌的生長，這對仔豬健康有主要意義;

 以往，我國對仔豬日糧中乳清粉的用量一直很少，可能與人們對乳清粉的認識不足和使用乳清粉的成本較高有關。近幾年，隨著養豬事業的蓬勃發展，國內外對仔豬日糧的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色，因此，我國養豬業對乳清粉的需求量日趨增大。

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