L-半胱氨酸鹽酸鹽生產廠家價格
無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

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L-半胱氨酸鹽酸鹽簡介：

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

分子式：C3H8NO2SCl 分子量：157.6191

Cas No：52-89-1

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物用途：

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物用作面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑。

L-半胱氨酸鹽酸鹽無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1溶液的pH值約為1.7，0.1溶液pH值約為2.4。

用途與注意事項： 面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：用于發酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品*使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）

鑒定方法：①向5mL L-半胱氨酸鹽酸鹽溶液（1 g/ L）中添加0.5 mL吡啶和1 mL茚三酮溶液（1 g/100 mL），加熱5min呈現紫至紫褐色。

②向100 mL L-半胱氨酸鹽酸鹽溶液（1 g/L）中添加2 mL氫氧化鈉溶液（4 g/100 mL）和2滴亞硝基鐵*[NaFe (CN)5NO?2H2O]溶液（1 g/100 mL），呈現紫紅色。

 用途：營養增補劑。

應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。

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