江蘇絲氨酸廠家

      中文名稱： 絲氨酸  

      中文別名： L-2-氨基-3-羥基丙酸  

      英文名稱： L-Serine 

      溶解性：溶于水（20℃，25g/100ml水）。熔點:222℃。相對密度:1.6

     1.作生化試劑和食品添加劑。

     2.營養增補劑，在化妝品中作為皮膚營養添加劑。

     3. 可供生物化學和營養學研究之用，也可作為合成環絲氨酸的原料。

用途

  （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位

江蘇絲氨酸廠家

     1.作生化試劑和食品添加劑。

     2.營養增補劑，在化妝品中作為皮膚營養添加劑。

     3. 可供生物化學和營養學研究之用，也可作為合成環絲氨酸的原料。