江蘇葡萄糖酸鋅廠家
葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味微澀。在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無(wú)水乙醇、三氯甲烷或中不溶可用于食鹽，用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在食品中為195～545mg/kg；在谷類(lèi)及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

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葡萄糖酸鋅

分子式 C12H22O14Zn分子量 455.59中文名：葡萄糖酸鋅 英文名： Zinc Gluconate CAS:4468-02-4

屬于（性狀與穩(wěn)定性）葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇。本品制劑要求遮光，密閉保存。

用途：新強(qiáng)化劑，性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中。

用量：乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，

谷類(lèi)及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;

人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日4270毫克 ，成人：每日70105毫克 ，孕婦：每日70126毫克 ，乳母：每日70154毫克 .

使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。

注意事項(xiàng)：本品綜常溫密閉貯存，避免日光照射，嚴(yán)禁與有毒有害物品接近，保質(zhì)期

1.以葡萄糖為原料，用曲酶菌發(fā)酵，經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。也可由葡萄糖經(jīng)空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，經(jīng)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液，后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)制得。

2.由葡萄糖與二價(jià)鋅離子結(jié)合而成。經(jīng)酸化、純化、中和、結(jié)晶等過(guò)程。合成葡萄糖酸鋅的方法很多，在這里介紹以葡萄糖酸鈣、濃硫酸、氧化鋅為主要原料制備葡萄糖酸鋅的間接合成法。其工藝簡(jiǎn)單，條件易控制，產(chǎn)品質(zhì)量高，總收率為8591.2。工藝路線如下。

用途：1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃黏膜刺激小，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為88001000mg/kg；在乳制品中為230470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195545mg/kg；在谷類(lèi)及制品中為160320mg/kg；在飲液及乳飲料中為4080mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鋅強(qiáng)化劑），可添加在代乳品中。

 

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