江蘇乙二胺四乙酸鐵鈉廠家

產品名稱：   乙二胺四乙酸鐵鈉

英文名稱：    Magnesium lactate

CAS NO:       15708-41-5

分子式：       C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量：       421.10

產品型號：    食品級

鐵元素含量：12.513.5

產品性狀：    黃色或淺黃色固體粉末，性能穩定，溶于水及酸。

產品特點：    1 EDTA鐵鈉為穩定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。 

2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的23倍，且極少引起食物色與味的改變。

3 EDTA鐵鈉具有合適的穩定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產生副作用。

乙二胺四乙酸鐵鈉的生物活性1．乙二胺四乙酸鐵鈉為穩定 的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。 2．乙二胺四乙酸鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的 阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍。 3．乙二胺四乙酸鐵鈉安全無毒副作用，屬實際無毒物，被列為 “一般認為安全”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結合迅速排泄而起到解毒劑的作用。 4．乙二胺四乙酸鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內源性鐵源吸 收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。 三、乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）強化食品的應用 1．鐵強化面粉面粉作為面制品和烘焙食品的基礎原料，是我國 人民大多一日三餐的主食。一般面粉的鐵含量很低，只有2．6～4．2mg/100g，在面粉中強化鐵元素生產富鐵面粉，在面粉中強化鐵元素，不僅是提高產品檔次，拓展市場的一個重要內容，更是改變我國人民缺鐵性貧血的一種經濟直接有效的理想途徑。這是因為人們無需改變現有的飲食方式就可保證較為恒定的鐵攝入量；面粉價格低廉，能為廣大消費者所接受，易于推廣；面粉具有良好的散落性、流動性，使鐵強化劑的均勻添加在工藝上簡單易行；面粉品質穩定、安全、貨架期長。

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