江蘇澄清劑生產廠家

澄清劑

【產品用途】  1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果實加工 3、植物來源性物質的提取 【作用機理】果膠酶是一種生物催化劑，其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份，對果汁液有較好的澄清效果，分解果膠，降低果汁粘度，裂解植物細胞壁，釋放出更多的有效成份。 本產品各酶系之間在它們協同作用下能分解果汁中的果膠、阿拉伯聚糖、半纖維素、淀粉、蛋白質等不溶性物質，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸，不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等，使果汁澄清干凈，與使用單一果膠酶相比有事半功倍之效。  

【作用效果】 1、能較好分解果汁中的果膠質及多種果汁渾濁的物質，使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度，提高過濾速度，延長超濾膜的清洗間隔。 3、裂解植物細胞壁，提高果汁得率，增加果汁中低聚糖含量，提高果汁的營養成份，增加果香。 4、降低果漿粘度，提高榨汁性能，大幅提高壓榨設備利用率。 5、能有效預防產品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩定性。  

1．普通澄清劑只具有單一的電中合作用，這樣就導致分離效果有限。本產品是一種復合物質，不僅具有無機高分子較強的電中合能力吸附作用，還具有有機高分子等絮凝劑強烈吸附架橋作用，效果十分明顯。
2．ZTC-101澄清劑用量少，分離速度快；在中藥提取液中添加萬分之六——萬分之九（以干粉計）在15分種內可使藥液可溶性物質絮凝沉降。可使水溶性物質粘度顯著下降，便于固液分離。
3．機械作用力強，分離效率高。

使用注意事項：

1 觀察：當加入種組份時，稍攪拌可見溶液明顯變渾，或可見小的絮狀物，當加入第二種組份時，3—5分鐘內即可見明顯的絮狀物，上清液透明，無乳光。

2. 影響因素：

  2.1 溫度  溫度對ZTC1+1天然澄清劑的影響；較為明顯，一般情況下，果酒的加樣溫度為常溫。個別品種需加溫下加料。

  2.2 溶液濃度  待處理溶液的濃度對澄清效果影響較大，濃度越稀效果越好。

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