江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家

谷氨酸

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

純度：>99.0%

性狀：谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 

【產(chǎn)品用途】

1.L- 谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑。

2.通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。

4.用于食品添加劑。

5.代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；

* ：1.FAO/WHO（1984）：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。
             2.FEMA（mg/kg）：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg。
             3.FDA，§172.320（2000）：作為營養(yǎng)增補劑，*12.4%（以食品中總蛋白質(zhì)的重量計）。

             4.中國臺灣衛(wèi)生署，2010-05-11：可用于各類食品中視實際需要適量添加（限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用；限于食品制造或加工必須時使用）。

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