蔗糖素生產廠家 蔗糖素廠家 

 蔗糖素

蔗糖素是一種高質量高倍數的甜味劑。同時，它也是是在蔗糖進行化學改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發現的一種甜味大，味感好的一種蔗糖衍生物。

蔗糖素（sucralose）為三氯蔗糖的俗稱

蔗糖素(三氯蔗糖sucralose)化學名為4，1，6-三氯一4，1，6一三脫氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有選擇性地導入3個氯的衍生物，從而有強烈的甜味，其甜度為蔗糖的600倍。它在人體內穩定不消化，吸收率小，基本不被代謝，大部分從尿中排出，對人體安全無害。 [1] 

蔗糖素是一種白色粉狀產品，具有無嗅、無吸濕性、低熱值、甜味品質及熱穩定性好等特點，極易溶于水，水溶液澄清透明。 [1] 

性質：為白色粉末狀產品。三氯蔗糖物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響。 

三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩定，適宜于各種食品加工過程。

三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

發酵食品；

低糖產品；

水果罐頭類、蜜餞類食品的生產；

快速灌裝飲料生產線。

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