小麥肽生產廠家 小麥肽廠家 

是否進口：否

型號：食品級

有效物質含量：99％

包裝規格：25*1

主要營養成分：小麥肽

外觀：粉末

含量：99％

保質期：兩年

主要用途：營養強化劑

CAS：見包裝

• 白色或淺灰色粉末。
  蛋白質（以干基計）/（g/100g）≥90
  低聚肽（以干基計）/（g/100g）≥75
  總谷氨酸/（g/100g）≥25
  相對分子量質量小于1000的蛋白質水解物所占比例（%）≥85

• 外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

• 顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
  粒度：100%過80目
  水分：≤6%
  菌落總數：＜1000
  沙門氏菌：無
  大腸桿菌：無

 制 備：人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋白酶等)對小麥蛋白進行水解，得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來水解小麥蛋白，得到水解產物-小麥肽，其成分與機體胃腸道消化得到的肽類成分比較相似。 

【應用領域】

飲料行業：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產雙蛋白飲料，調配型酸乳飲料，中性調味乳飲料，運動飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等固體飲料。
焙烤食品：小麥具有優良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進持水性和質地等功能性能。
保健品
飼料

推薦用量：

1.液體飲料用量0.1--4.0%

2。乙醇飲料用量0.1--0.5%

3。固體飲料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%

小麥肽生產廠家 小麥肽廠家