豌豆肽生產廠家 豌豆肽廠家 

名稱： 豌豆肽  
天然/合成： 天然 
級別： 食品級 
含量： 90% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 5kg/紙板桶 可拆分 
成份： 是以豌豆蛋白原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。 
理化屬性：  
類別： 天然食品 
行業： 食品 
領域： 凝膠劑 
下延產品： 火腿腸等肉制品 
運用： 豌豆肽粉具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑 

【產品理化指標】：

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致

氣味：微味
粒度：99%過80目
水分：≤6%
菌落總數：＜1000

 1、豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑。

2、豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中。

3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑:豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調制出乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養價值高。

 4、豌豆（肽）白酒。運用生物工程技術成功地解決了含有大量蛋白質（20%以上）和脂肪的豌豆不能發酵制酒的科技難題。由于該酒中富含有肽，可直接為人所吸收。

5、豌豆肽用于化妝品方面能彈性蛋白酶、彈性蛋白及葡萄氨基葡聚糖（硫酸軟骨素）的合成。

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