蛋黃卵磷脂生產廠家 蛋黃卵磷脂廠家 食品級蛋黃卵磷脂
蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應為1.75%～1.95%，含磷（P）應為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應不得過10.0%。本品系以蛋黃粉為原料，經丙酮處理、脫油、脫水，再用無水乙醇提取精制而得

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中文名稱：蛋黃卵磷脂

 提取來源：蛋黃

英文名稱：Egg yolk lecithin

 CAS  NO: 93685-90-6

 外觀性狀：黃色粉末

 產品包裝：1KG/包 25KG/桶

 保 質 期:24個月

   產品簡介：卵磷脂是構成人體細胞膜，

   產品應用：蛋黃卵磷脂現在應用于食品、化妝品工業。醫藥保健

 蛋黃卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速*地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。  

可生產各種風味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養物質具有不愉快的氣味，其性質不穩定易分解，影響產品質量。將這些添加物利用微膠囊技術包埋，可增強產品的穩定性，使產品具有*的風味，無異味，不結塊，泡沫均勻細膩，沖調性好，保質期長。     

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用 

在如此眾多的營養強化劑中，根據不同的情況科學合理的選擇營養強化劑，應遵循一定的原則。

1、在選擇強化某種營養素之前，必須考慮膳食中該營養素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養素水平不會過量；另一方面，該營養素的添加也應該確有必要，營養素的強化用量應該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數量的食物即可得到充足的該種營養素。

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