豬肉香精生產(chǎn)廠家 豬肉香精廠家 

 適用范圍本品采用新鮮豬肉經(jīng)酶解精制而成，適用于制造各種肉類制品、調(diào)味品、雞精、湯料制品、餅干制品、方便面制品、醬鹵制品、火鍋、快餐連鎖業(yè)及各種風(fēng)味小吃、膨化食品及肉類食品，增加肉味使用

產(chǎn)品說(shuō)明該寶貝被廣大用戶使用于東坡肉、鹵肉、四川火鍋水煮魚、 串串香、 麻辣燙等食品。

配料豬肉提取物、食用香料、食用香精輔料。

應(yīng)用于范圍：餐飲業(yè)、食品加工業(yè)

1、火鍋,冒菜:取1000克沸水加入30克豬肉香膏,加入調(diào)味料即成湯底,
炒料時(shí),在主料7成熟時(shí)加入即可,用量為0.3%-1%
2、醬鹵制品:本品具有提香增味功效,在成品后彌補(bǔ)香氣,肉感,后味不足的功效,直接加入鹵水.用量為0.3%-1%
3、肉餡:直接添加,肉餡素餡均可,取500克餡料加入5克豬肉香膏攪拌均勻即可.
4、米線制品:在制作湯底時(shí)加入,炒油辣椒,炸醬 時(shí)加入.用量為0.1%-1%
5、在腌制時(shí)加入入味,若素菜或好的鮮肉加入燒烤醬里.

使用方法：

1、和其他調(diào)味料一起加入或后一道工序加入
2、可與植物油混合使用
3、可與濃香型混合使用，效果更佳

特點(diǎn)：

本品是新型食品風(fēng)味增強(qiáng)劑以骨髓萃取汁和進(jìn)口香料為主要原料，采用科學(xué)工藝精制而成，能顯著加強(qiáng)制品的香氣，抑制不良?xì)馕叮瓜銡飧鼭庥簦诟懈己瘛?/span>

1、食用香精在長(zhǎng)時(shí)間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝尾環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

 【配料】豬肉提取物、食用香料、食用香精輔料。

【用法用量】可直接投入到配料中，0.1-1%,也可在不違反GB2760原則下，按生產(chǎn)所需添加。

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