黃芪膠生產(chǎn)廠家 黃芪膠廠家 食品級黃芪膠
黃芪膠，一種增稠劑。性狀：黃芪膠為白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。成分：含高分子量多糖類為主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團(tuán)的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉（約2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。

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  中文名稱：黃芪膠

     中文別名：黃蓍樹膠粉

     英文名稱：Gum tragacanth

      本品為白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。

     用途：增稠劑

  未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀，通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長條形斷片，厚度為0.5 ～2.5mm。白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖（bassorin)易吸收水泡脹成凝膠狀物質(zhì)

用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。

制藥用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。

制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑；如：用于普魯卡因氰霉素口服液的懸浮穩(wěn)定劑(用量：0.2％)。用于水溶性膠狀潤滑劑的基質(zhì)，如： 用于生產(chǎn)避孕膏可以阻止精子的移動

適用于酸性油水體系的乳性穩(wěn)定劑，如法式、俄式色拉醬；及其他各種調(diào)料醬、酸甜醬等。使用方法：一般先配制成一定濃度的膠溶液、放置10-20h使膠充分水化。如果用于酸性條件下，則后調(diào)pH。
*  1.FDA，§184.1351（2000）：焙烤制品0.2%；調(diào)味品0.7%；各種油脂1.3%；沙司、調(diào)味汁，0.8%；肉制品，0.2%；加工水果和果汁，0.2%；其他食品0.1%。
        2.FAO/WHO（1984，g/kg）：鯖魚及鲹魚罐頭20（按灌裝湯汁計(jì)）；加工干酪制造8、乳脂干酪5；酪農(nóng)干酪5（以其稀奶油混合物計(jì)）；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶5000mg/kg。
        尚用于果凍、調(diào)味醬、冰淇淋、色拉調(diào)味醬和糖果等。

法歸納：

1.黃芪膠在工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑

2.黃芪膠在化妝品----*化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8％)

3.黃芪膠在食品----酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬。

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