豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王廠家 食品級(jí)豆腐王
本產(chǎn)品是多功能優(yōu)良食品添加劑，主要用于蛋白質(zhì)凝固劑，酸性劑，膨松劑，保鮮防腐劑調(diào)味劑粘合劑色調(diào)保持劑等．廣泛用于食品，日用化工，醫(yī)藥，化妝品，塑料和樹(shù)脂改性．電鍍拋光，金屬清洗，有機(jī)合成等方面。

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作用與功能：本品俗稱(chēng)豆制品增產(chǎn)增固調(diào)節(jié)劑，在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過(guò)程中適量添加，可使生產(chǎn)出來(lái)的豆腐，增加豆制品的筋度，質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無(wú)鹵水或石膏所具有的苦澀味，改善口感，無(wú)蛋白質(zhì)流失，出豆腐率高，提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)保鮮期。

可用于魚(yú)蝦保鮮，大使用量為0.1g/kg, 殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），大用量3.0g/kg；本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

實(shí)際使用參考
制作豆腐時(shí)，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g?？上葘⒈酒啡苡谏倭克?，然后加入豆乳中，或?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐，隔水加熱至80℃，保護(hù)15min2：1混合成發(fā)酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%?？捎糜陲灨?、炸面卷及面包等，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。
午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，
作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。
本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，配制成飲料，不僅產(chǎn)氣力強(qiáng)，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸

產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域

乳品飲料類(lèi)：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類(lèi)：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果 ，保健品類(lèi)

飼料類(lèi)：作為飼料添加劑替代抗生素

包裝儲(chǔ)運(yùn)：

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

 

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