丙酮酸鈣生產廠家 丙酮酸鈣廠家 食品級丙酮酸鈣 

英文名稱: Calcium pyruvate

中文名稱: 丙酮酸鈣

中文同義詞: 丙酮酸鈣;丙酮酸鈣, 無水;丙酮酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽

分子式(Formula)： (CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】

分子量(Molecular Weight)： 214.19

CAS No 52009-14-0

EINECS:257-599-9

CBNumber: CB5204849

外觀（Appearance）： 淡黃色至白色粉末

用途(Useage)
用作醫藥的原料和食品添加劑
能增強運動耐力，增加細胞能量，防止或減少因過多進食而造成的脂肪和體重的增加，抑制心臟、肌肉的效能，降低高脂肪進食者的膽固醇。
丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績等功效；對心臟有特殊的保護作用，可增強心臟肌肉的效能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
是在運動領域中脫穎而出，隨后又風靡全社會的一種新型膳食補充劑丙酮酸鈣是丙酮酸和礦物質鈣的化合物，丙酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人體代謝中 的中間產物之一，而鈣是人體骨骼*的重要組成，因此丙酮酸鈣作為膳食補充劑是安全的。丙酮酸鈣全新的減肥保健新概念，使其在美國一上市便被評為*膳食補充劑，成為運動科學領域具有突破性進展的二十一世紀膳食補充劑。
減肥清脂 丙酮酸鈣進入機體內首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性有機酸-丙酮酸（分子量為88），極易透過細胞膜而進入細胞內，通過滲透作用到達機體細胞的能量加工廠-線粒體，將運進來的脂肪酸（主要是長鏈型）氧化燃燒供能，機體宏觀表現為脂肪減少、體重減輕。美國匹茲堡大學醫學研究中心的科學試驗結果讓人驚訝；丙酮酸鈣可以增加至少48%的脂肪消耗。該機構的研究人員讓受試者日常補充丙酮酸鈣的同時攝影入高脂食物，血漿中的膽固醇和低密度脂蛋白（LDL），分別降低4%和5%，而那些只食高脂食物不食丙酮酸鈣受試者的膽固醇保持不變；在接受六周的丙酮酸鈣攝食后，測其心率、血壓、心率/血壓，分別降低9%、6% 、 12%。美國匹茲堡大學醫學研究中心的醫學博士羅納爾·斯坦克說，它就是通過這種參與脂肪氧化來操縱脂肪代謝的。因而，丙酮酸鈣在減肥消脂方面功效顯著目前國內已有兩種保健食品面世了。  
丙酮酸的鈣鹽 丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是 的a-酮酸（屬于羥基酸）。
丙酮酸鈣目前在我國還只能夠進行化學合成，生產出來的都是工業原料級別的丙酮酸鈣，這樣得到的丙酮酸鈣是消旋體(就是左旋丙酮酸鈣和右旋右旋丙酮酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結構的丙酮酸能被人體吸收。目前我國在醫藥、減肥方面所使用的丙酮酸類產品，絕大部分需要從國外進口。日本在這方面的生產技術處于 地位，能夠通過生物發酵的方法生產出左旋結構的丙酮酸產品。

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