乳酸鈣生產廠家 乳酸鈣廠家 食品級乳酸鈣

英文名: Calcium lactate

分子式: 2(C3H5O3).Ca

分子量: 218.22

CAS登錄號: 814-80-2

含量:：98.0%-101.0%

為白色顆粒或粉末，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。

主要用途：

1.乳酸鈣的中性口感、穩定性及高生物利用率使之成為運動健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產品中的礦物質強化劑；

2.乳酸鈣可用于強化牛奶和發酵乳飲料中的礦物質,并且不會影響產品風味和口感,也不會引發蛋白質沉淀；

3.乳酸鈣常用于果凍、口香糖等果醬和魚糜中,調節PH,穩定凝膠,增長凝膠強；

4.乳酸鈣還可用于牙膏中防止牙釉質中礦物質的流失,同時減少牙垢的形成，從而達到護牙健齒的功效； 

5.根據使用環境、目的產品鈣離子濃度要求、產品形態設定、配伍方便等需要可分別或搭配使用乳酸鈣的不同結晶水產品：無水物[CH3CH(OH)COO]2Ca。

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優點，乳酸鈣是一種良好的鈣源。

食品中的應用：在食品中，除了促進生長發育等營養功能外，乳酸鈣還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑改善風味和口感，提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

農業飼料應用：飼料中，乳酸鈣用于控制飼料中內菌的改變，喂養牛羊可提高產奶量。添加于家禽飼料可使蛋殼硬度加大、破碎減少。

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