酪蛋白生產廠家 酪蛋白廠家 食品級酪蛋白

【產品名稱】：酪蛋白

【簡  稱】：CS 
【別  名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠   
【英  文】：Caseins 

α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

【產品介紹】：白色或淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。

乳酸干酪素是利用高新生物技術制成的牦牛乳酪蛋白提物，是一種具有高蛋白、高營養的食品添加劑色澤

 酪蛋白的用途：增稠劑；乳化劑；穩定劑；粘結劑；填充劑；栽體。
酪蛋白的*：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ；強化面包 餅干的蛋白質5% ；蛋黃醬3%

干酪素其他應用范圍：

造紙工業：施膠劑、上光劑、粘合劑等；

皮革工業：皮革及人造革鞣劑、粘合劑等；

涂料：防水、防火、高強度、裝飾性建筑用涂料，鋼鐵設備制造及使用之高

硬度層防（鹽）酸涂料等；

塑料加工：各類裝飾料加工助劑

酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半，具有優良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業和木材加工部門使用的一種膠合劑。

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酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。

酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和奶中的主要蛋白質，又稱:干酪素、酪朊、乳酪素。

α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。