蛋黃卵磷脂生產(chǎn)廠家 蛋黃卵磷脂廠家 食品級蛋黃卵磷脂

中文名稱：蛋黃卵磷脂

 提取來源：蛋黃

英文名稱：Egg yolk lecithin

 CAS  NO: 93685-90-6

 外觀性狀：黃色粉末

   產(chǎn)品簡介：卵磷脂是構成人體細胞膜，

   產(chǎn)品應用：蛋黃卵磷脂現(xiàn)在應用于食品、化妝品工業(yè)。醫(yī)藥保健

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

在食品工業(yè)中的應用    

  蛋黃卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速*地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。    

可生產(chǎn)各種風味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術包埋，可增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有*的風味，無異味，不結塊，泡沫均勻細膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長。    

 在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

蛋黃卵磷脂生產(chǎn)廠家 蛋黃卵磷脂廠家 食品級蛋黃卵磷脂

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