L-肉堿酒石酸鹽生產廠家 L-肉堿酒石酸鹽廠家 食品級L-肉堿酒石酸鹽
L-肉堿酒石酸鹽是以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑。L-肉堿酒石酸鹽，白色結晶性粉末，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩定。食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽的標準號為StandardNo：GB 25550－2010。

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 產品名稱: L-肉堿酒石酸鹽 

中文別名:左旋肉堿酒石酸鹽 

英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate 

化學名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate 

CAS :有 

L-肉堿酒石酸鹽不易吸潮，在潮濕條件下保持穩定。呈白色結晶性粉末，具有酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

  紅肉是L-左旋肉堿的食物來源，其他以動物性的食物包括魚，家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆發酵而成），小麥和鱷梨等均含有該營養素。

用途：常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、醫藥原料、飼料等

應用領域

 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

 飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

一、嬰幼兒食品：左旋肉堿屬條件性嬰兒必須營養物質，世界目前已有22個國家在嬰幼兒奶粉中加入了左旋肉堿，中國也已有添加左旋肉堿母乳化奶粉上市。

二、減肥作用：左旋肉堿可燃燒體內多余的脂肪作為能量.他可以減輕體重，減少體內脂肪的含量，具有減肥作用，如果體內缺乏左旋肉堿，就會造成脂肪酸代謝紊亂，導致兩種后果.⑴造成肌肉供應；⑵造成脂類物質在肌纖維中積累，產生肥胖，脂肪肝等疾病.運動不足的肥胖型人，經常補充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內積累的脂肪酸，起到減肥的作用.所以左旋肉堿是一種很理想的不用節食，不厭食，不乏力，不腹瀉的減肥產品。

三、運動員食品：左旋肉堿對提高運動爆發力，抗疲勞，增強運動耐力等均有好處.服用一定量的左旋肉堿，運動員在參加耐力和強度運動項目時，可獲得成績.研究證實，體育運動后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下降20%，可通過補充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進體內脂肪酸氧化產生能量,提高運動成績.國外已普遍把左旋肉堿應用于運動型保健食品。

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