維生素B12生產廠家 維生素B12廠家 食品級維生素B12

 【中文名稱】：維生素B12

【英文名稱】：vitamin B12

【化學名稱】：鈷胺素(cobalamin)；氰鈷胺素(cyanocobalamin)

【 CAS 】：68-19-9

【分子式】：C63H88CoN14O14P；

【分子量】：1355.38

    維生素B12又叫鈷胺素。自然界中的維生素B12是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。

維生素B12為淺紅色的針狀結晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下穩(wěn)定，強酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，遇強光或紫外線易被破壞。普通烹調過程損失量約30%。

 1%含量的為粉紅色粉末。無味、無臭。高亮含量的維生素B12晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。難溶于乙醇，不溶于丙酮。遇強光可分散，在210-220℃高溫下會變色。在強酸性或強堿性下可分散。

外觀：無結塊，無肉眼可 顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致 

氣味：該產品固有的氣味。

 【用 途 】：飲料，軟飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味固體飲料。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

 促進紅血球的形成和再生，防止貧血；促進兒童發(fā)育，增進食欲；增強體力；維持神經系統(tǒng)的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用；消除煩躁不安；促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。主要用于治療巨幼紅細胞貧血、營養(yǎng)性不良、失血性貧血、神經痛及障礙性疾患。

【*】：

（一）、GB14880-2012：調制乳粉8-14mg/kg；調制乳粉4-22mg/kg；即時谷物，包括輾軋燕麥（片）5-10mg/kg；其他焙烤食品10-70mg/kg；飲料類（14.01.14.06涉及品種除外）0.6-1.8mg/kg；固體飲料10-66mg/kg；果凍2-6mg/kg。

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