L-天門冬氨酸鈉生產廠家 L-天門冬氨酸鈉廠家 食品級L-天門冬氨酸鈉

 L-天門冬氨酸鈉 

中文名稱:L-天門冬氨酸鈉；氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水);

英文同義詞:  L-ASPARTIC ACID SODIUM

CAS號: 3792-50-5 

分子式:C4H5NNa2O4 

分子量:177.07 

EINECS號:223-264-0

 為無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

 L-天門冬氨酸鈉是一種氨基酸鈉鹽，用于食品行業的保鮮劑、防腐劑，可代替味精；

L—天門冬氨酸鈉具有優良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有*爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用， 有減去苦味的效果。

大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。作為調味品使用時一般都與調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。

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