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醫藥領域味覺檢測智能新技術
閱讀：662發布時間：2023-11-30
電子舌2023醫藥領域文獻部分摘選
01.阿奇霉素-離子交換樹脂復合物的制備及其掩味與調控釋藥作用
《中國藥科大學學報》2023，中國藥科大學藥學院藥劑系等
摘要：為掩蓋阿奇霉素(azithromycin,AZI)苦味和個性化調控藥物釋放速度以減少胃腸道刺激，分別以羥丙基纖維素(hydroxypropyl cellulose,HPC)和尤特奇RS100修飾制備速釋型AZI-AmberliteTM IRP64/HPC和緩釋型AZI-AmberliteTM IRP69/RS100進而組合以實現控制釋放。對AZI-離子交換樹脂復合物的載藥量、藥物利用率進行測定，通過差示掃描量熱分析和X射線衍射對AZI-離子交換樹脂復合物進行結構表征，測定其潤濕度、掩味效果、體外溶出和釋放行為。結果顯示，形成的AZI-離子交換樹脂復合物改變了藥物原有的結晶狀態，2.5%HPC修飾的AZI-AmberliteTM IRP64/HPC和0.5%RS100修飾的AZI-AmberliteTM IRP69/RS100掩味效果良好，兩者以對應AZI含量為13∶67的比例組合可以實現AZI在前10 min的快速釋放和后期的6 h內平穩釋藥。結果表明，經表面修飾制得的AZI-離子交換樹脂復合物及其組合物能夠掩蓋AZI苦味并可實現對藥物釋放速度的靈活調節，為AZI新制劑的研究開發奠定了基礎。
關鍵詞：阿奇霉素;離子交換樹脂;掩味;組合控釋;
2、基于電子舌技術與薄荷腦含量測定優化薄荷閃式水提工藝參數
《中國食物與營養》2023年，湖南中醫藥大學等
摘要：目的：優選薄荷的閃式水提工藝參數，為薄荷閃式水提工業化生產提供科學依據。方法：以電子舌測定薄荷水提液的甜味、苦味、澀味、鮮味等味覺響應值為口感指標，以薄荷腦為功效成分評價指標，超高效液相色譜-質譜(UPLC-MS)法定量，采用正交設計試驗法優化薄荷閃式水提工藝參數，考察轉速、加水量、提取時間三因素，每個因素取三水平對薄荷腦含量與電子舌味覺響應值的影響，綜合評價確定工藝參數。結果：閃式水提2次，電機攪拌轉速(3 000 r/min),加水量分別是藥材量的20、18倍，閃式提取時間分別為15、7 min。結論：優化后的薄荷閃式水提液口感佳；操作過程中工藝參數科學、合理、操作簡便，閃式提取溫度低、時間短、適用于熱敏及揮發性成分的提取，工業化生產可行。
關鍵詞：薄荷;薄荷腦;閃式水提;電子舌;超高效液相色譜-質譜(UPLC-MS);
3、基于經典人群口嘗法的苦味藥物“比苦度"定量方法研究
《中草藥》2023，河南中醫藥大學等
摘要：目的 建立苦味藥物比苦度(ratio of bitterness,ROB)的測定及計算方法，實現不同苦味藥物之間的苦度定量比較，為實現復方制劑中的苦味藥物定向掩蔽奠定基礎。方法 以0.134 mmol/L的鹽酸小檗堿(berberine hydrochloride,BBR)為參比，將其ROB定為1，以穿心蓮內酯、葛根素、苦參堿、鹽酸青藤堿、蘆薈苷、氧化苦參堿6種苦味藥物單體為模型藥物，基于經典人群口嘗法(traditional human taste panel method,THTPM)，參照“比甜度"的表示方法，結合課題組前期已建立的苦味化合物標準表觀苦度(standard apparent bitterness,SAB)的測定方法，反推出6種模型藥物SAB=3時的濃度，并根據公式計算出其ROB。結果 采用THTPM法測得不同濃度模型藥物的口嘗SAB值，建立了6種模型藥物的威布爾模型與對數模型。根據模型計算出了6種模型藥物的ROB分別為0.017、0.031、0.208、0.250、0.500、0.714。結論建立了基于THTPM的ROB定量方法，并成功測定了6種苦味藥物單體的ROB，為不同苦味藥物單體之間的苦度比較提供了新的苦度標尺，豐富了藥物苦度比較標尺的研究，為苦度評價與苦味掩蔽評價提供了技術支撐。
關鍵詞：苦味藥物;經典人群口感評價;中藥掩味;標準表觀苦度;比苦度;鹽酸小檗堿;穿心蓮內酯;葛根素;苦參堿;鹽酸青藤堿;蘆薈苷;氧化苦參堿;苦度評價;苦味掩蔽評價;
4、蒲地藍消炎口服液中黃芩提取工藝優化及其性質、含量及藥動學研究
《中草藥》2023，南京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院等
摘要：目的 優化蒲地藍消炎口服液（Pudilan Xiaoyan Oral Liquid,PXOL）生產工藝過程中黃芩Scutellariae Radix提取工藝，比較該提取工藝變更前后PXOL的制劑性質、質量標志物含量及其藥動學特征。方法 以PXOL（原口服液）和黃芩新工藝PXOL（新口服液）的流浸膏物料性質為基礎，通過比較兩者的制劑性質、質量標志物含量以及體內的藥動學特征，評價新口服液的合理性和可行性。結果 與原口服液相比，新口服液pH值、濁度和黏度發生了顯著性變化，不良口感降低了13%；主要有效成分黃芩苷含量增加了25%；同時通過藥動學評價原口服液和新口服液在成年大鼠體內的差異可知，給予新口服液后，黃芩苷、漢黃芩素和腺苷的曲線下面積（area under the curve,AUC）均提高、達峰時間（time of Cmax,Tmax）均提前，4種質量標志物的平均滯留時間（mean residence time,MRT）均延長，表明新口服液在體內吸收快、起效迅速。結論 新口服液相較于原口服液，制劑質量和制備效率均提高，降低了安全隱患和環保壓力，科學合理。為新口服液的體內藥效研究提供了數據支撐，也為其安全、合理用藥奠定基礎。
關鍵詞：蒲地藍消炎口服液;黃芩;合理性;物料性質;藥動學;黃芩苷;漢黃芩素;腺苷;
5、電子舌對β-環糊精包合荷葉提取物的矯味工藝研究
《中成藥》2023，江西中醫藥大學等
摘要：目的 考察電子舌對β-環糊精包合荷葉提取物的矯味工藝。方法 采用電子舌對β-環糊精包合矯味工藝進行追蹤，并結合人體口嘗評價手段進行驗證。結果 基于電子舌響應值選擇的NAO傳感器在矯味前后存在明顯差異，可很好地考察β-環糊精包合矯味工藝。人體口嘗評價證明，電子舌在復雜中藥成分的矯味中可快速預判矯味終點。結論 本實驗基于電子舌建立β-環糊精包合荷葉提取物的矯味工藝，可為對富含多種化合物的其他中藥矯味研究提供參考依據。
關鍵詞：荷葉提取物;矯味工藝;β-環糊精;電子舌;
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