如何檢測食品熱量成分？

閱讀：2339發(fā)布時間：2020-4-26

1、什么是熱量

食物中的蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。營養(yǎng)學中用“千卡”做為熱量的單位。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量。

2、為什么要測熱量

因食物攝入過多而引發(fā)多種疾病是目前整個社會面臨的一個嚴峻問題，食品熱量管理對健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習慣病的預防等課題皆有著極為重要的意義。因此，便捷的食品熱量檢測技術已經逐漸顯示出其重要性，食品熱量成分檢測儀（Calory Answer）便應運而生，通過將食品的熱量數(shù)字化，飛速提高了對熱量攝入的控制效率，促進實現(xiàn)更為科學有效的飲食管理，進而在健康管理、疾病預防和營養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。

3、怎么測量

食品熱量成分檢測儀-無需復雜的前處理、無需有害的化學試劑、無需漫長的測試周期，測試時間僅需5min。

4、食品熱量成分檢測儀-卡路里分析儀介紹

世界*全自動快速食品熱量成分檢測儀Calory Answer,也稱為卡路里分析儀。Calory Answer采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，全自動高效檢測，測量時間僅為5分鐘。這項技術已經在*多個國家取得了保護。

測量指標：熱量/卡路里，同時檢測蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。