乳品檢測(cè)一體化解決方案
隨著當(dāng)今人們生活水平的不斷提高，對(duì)乳制品的需求逐漸增加，乳制品富含人體每日所需的蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、鐵、鎂等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，為了保證乳制品的安全生產(chǎn)，一些方便快捷的檢測(cè)技術(shù)也逐步應(yīng)用于乳制品的生產(chǎn)，可有效保障產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而達(dá)到提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
BUCHI 可提供乳制品行業(yè)市場(chǎng)上先進(jìn)豐富的解決方案。只需幾秒，便可持續(xù)提供精確測(cè)量值，確保最大生產(chǎn)效率。在線近紅外可在控制室中可清晰顯示實(shí)時(shí)趨勢(shì)，方便操作員及時(shí)應(yīng)對(duì)加工過(guò)程產(chǎn)生的偏差。同時(shí)旁線近紅外可從低粘度原料乳到高粘度乳醬，從奶粉到零售商品能實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)乳制品過(guò)程價(jià)值鏈的檢測(cè)。
一
乳制品加工實(shí)時(shí)過(guò)程優(yōu)化
原料入庫(kù)
確定整車裝車貨物的平均品質(zhì)，決定是卸貨、拒收還是正確入庫(kù)。實(shí)現(xiàn)全透明合理付款和即時(shí)品質(zhì)控制，并全程記錄存檔。
分離和分級(jí)
根據(jù)原料成分不同控制三通閥進(jìn)行分離和分級(jí)。從源頭確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。
過(guò)程控制
優(yōu)化加工過(guò)程，例如，奶油攪拌。
均質(zhì)、混合、熱處理和噴霧干燥;
奶酪的凝固、發(fā)酵、混合、融化、切割、成熟以及乳清過(guò)濾。
最終產(chǎn)品
驗(yàn)證最終產(chǎn)品品質(zhì)，而不僅是其尺寸或一致性。在交貨之前記錄存檔單個(gè)產(chǎn)品、批次產(chǎn)品或整車產(chǎn)品的品質(zhì)。
二
典型產(chǎn)品和參數(shù)
原料奶等液體奶 |  | 脂肪、蛋白質(zhì)、總固形物、乳糖、非脂固形物、酸度/乳酸、冰點(diǎn) |
酸奶，奶酪，奶粉等 |   | 水分、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、淀粉、總固形物、酸度 |
奶油和乳醬 |  | 水分、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽 |
隨著技術(shù)的進(jìn)步，乳制品檢測(cè)方法也需要更新變革，建立完整的近紅外模型，幫您快速了解生產(chǎn)進(jìn)程。關(guān)注步琦近紅外光譜技術(shù)，下期為您提供更詳盡的解決方案。
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