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食品醬腌菜中甜蜜素的氣相色譜法檢測條件的優(yōu)化
環(huán)已基氨基磺酸鈉，俗名甜蜜素，是一種人工合成甜味劑。為白色結(jié)晶或白色晶體粉末，無臭，味甜，易溶于水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、價格低廉，是目前我國食品行業(yè)中應(yīng)用zui多的一種甜味劑。但是經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。GC/FID已廣泛應(yīng)用于各種食品和飲料中甜蜜素的檢測。由于該方法需要浸提甜蜜素后才能進(jìn)行衍生化處理，所以關(guān)于其樣品前處理過程及進(jìn)樣條件有大量研究和改進(jìn)。目前國家標(biāo)準(zhǔn)采用的GC/FID的zui小檢出限為40mg/kg。由于日本要求我國出口食品中甜蜜素不得檢出日方控制的檢出限為5mg/kg，原檢測方法的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日常出口檢驗工作需要。
因此，本文以醬腌菜為例對國家標(biāo)準(zhǔn)方法*法—氣相色譜法在樣品前處理，衍生條件，定量方法，儀器條件及標(biāo)準(zhǔn)曲線制作方面進(jìn)行了優(yōu)化，并以六種醬腌菜空白樣品作為試驗基質(zhì)，取得了較滿意的結(jié)果。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用*技術(shù)，整合國產(chǎn)儀器優(yōu)點，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進(jìn)樣器。性價比，性能優(yōu)良，運行穩(wěn)定可靠。
應(yīng)用領(lǐng)域
石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。
色譜條件：
柱溫 | 60℃ |
載氣流速 | 高純氮，30ml/min；氫氣流量30mL/min；空氣300mL/min |
氣化室溫度 | 150℃ |
檢測器溫度 | 180℃ |
進(jìn)樣量 | 1μl |
測定結(jié)果：
