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液相色譜法快速檢測乳飲料中常用甜味劑
閱讀：844 發布時間：2018-2-9
化學合成甜味劑因其低熱量和高甜度的特點而成為蔗糖替代品被廣泛添加到食品中，乙烯磺胺酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜是目前常用的化學合成甜味劑，每種都有其適用范圍和添加*。國標方法GB/T5009.28--2003《食品中糖精鈉的測定》、GB/T5009.140--2003《飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定》僅對其中三種甜味劑提出了檢驗方法，且針對的樣品本底相對簡單，文獻報道的甜味劑的檢驗方法多為2-3種甜味劑的液相色譜檢測，少有5種甜味劑同時檢測的報道。乳飲料作為飲料市場的一個重要品種，深受消費者尤其是青少年消費者的喜愛，由于乳飲料一般含有牛乳和增稠劑，使得樣品前處理工作難度加大，同時多種甜味劑復配使用使得檢驗工作強度加大。為了準確、快速地完成乳飲料中甜味劑的檢驗工作，為食品安全保障提供，本實驗對樣品的前處理及上機測定進行深入研究，以期建立快速測定乳飲料中5種甜味劑的液相色譜法。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
色譜條件：
進樣體積 | 10μL |
流動相 | 乙腈和磷酸鹽緩沖液（pH5.0）組成 |
流速 | 1.0mL/min |
柱溫 | 25℃ |
檢測波長 | 205nm |
測定結果：
