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瓊膠生產廠家

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參考價 120
訂貨量 1 Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 食品級
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 徐州市

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更新時間:2022-02-10 09:31:05瀏覽次數:486

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產品簡介

供貨周期 現貨 規格 25kg/1件
應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥 主要用途 食品、飼料、工業等增稠、增粘等
瓊膠生產廠家 瓊膠廠家 食品級瓊膠
瓊脂(Agar)又稱瓊膠,俗稱洋菜、凍粉或凍膠,是由紅海藻綱中獲取的親水性膠體。據據中華人民共和國藥典記載,瓊脂“系自石花菜Gelidi-umamamiiLantx或別的數種紅藻類植物中浸出并經脫水干燥的黏液質";按美國藥典界說,瓊脂是一種從Rhodophyceae類的某些海藻萃取的親水膠體;按化學結構上來說,瓊脂是一類以半乳糖為主要成分的一種高分子多糖。

詳細介紹

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 瓊脂簡介:

瓊脂,學名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成,為無色、無固定形狀的固體,溶于熱水。在食品工業中應用廣泛,亦常用作細菌培養基。為什么叫瓊脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出來的。

瓊脂特性 

瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養基的*凝固劑。用瓊脂配制的固體培養基,可用以進行高溫培養而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養基中應用廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養基的1~1.5%。

瓊脂又復雜的多糖類構成的天然產物。白色至淺褐色。無臭無味。略具光澤,輕而松脆。在冷水中吸水脹大但不溶解。加百倍水煮沸則成粘液,冷卻后成半透明的凝膠狀物

 瓊脂具有*的膠凝性和凝膠穩定性,廣泛用于食物、醫藥、日用化工、生物工程等許多方面。在食物中,作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑、松散懸浮劑,起著增加食物黏度、賦予食物以黏滑而賦有彈耐性的口感等作用,然后改善食物的質量,前進食物的層次。在醫藥行業,瓊脂常被用作細菌培養基

瓊脂粉常用于糖果、羊羹、西點、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。

*:各類食品,GMP。干酪8%;糖果蜜餞和糖霜2.0%,軟糖1.2%;其它食品0.25%。

    在食品工業中瓊脂粉具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*功效,瓊脂粉可用于生產:水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕

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