詳細介紹
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1.【產品別名】
L-肉毒堿;左旋肉堿內鹽; 左旋肉堿內鹽; 左旋肉堿; 維生素Bt; 左卡尼汀; 左旋肉堿; (R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N- 基丙銨氫氧化物內鹽;β-羥基γ- 銨丁酸
2.【產品性狀】
L-肉堿為白色吸水粉末,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液,幾乎不溶于和乙酸鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用,使脂肪進行氧化。
3.【產品吸濕性】
L-肉堿吸濕性在空氣中會潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L-肉堿因易于潮解,故一般使用其L-酒石酸鹽(L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿的系數為0.68)。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。
【產品熔點】L-肉堿熔點不明確,185~195℃時分解。
左旋肉堿顏色和性質:左旋肉堿是一種白色晶狀體或白色透明細粉。左旋肉堿極易吸潮,穩定性較好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,具有較好的溶水性和吸水性。
左旋肉堿已應用于食品等領域。我國食品添加劑衛生標準GB2760-1996規定了左旋肉堿酒石酸鹽。
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1.GB 14880-94規定用于乳制品、及谷類制品、強化飲料,0.3~0.5g/kg;乳飲料、飲液,0.1~0.5g/kg。
2.GB 2760-2002(g/kg):配制酒0.1~0.5;果凍0.3~0.5;豆奶粉、豆粉,0.3~0.5;豆漿、豆乳,0.06~0.1;果汁(果味)型飲料,0.4~0.6;可可粉及其他口味營養型固體飲料110~140mg/100g。果凍0.3~0.5mg/kg;果汁(果味)型飲料0.4~0.6。
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