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維生素D3 VD3
中文別名:膽鈣化醇; 9,10-開環膽甾-5,7,10(19)-三烯-3beta-醇;活化7-去氫膽固醇;
英文名稱:Vitamin D3
CAS號:67-97-0
分子式:C27H44O
分子量:384.63800
質量:384.33900
PSA:20.23000
維生素d3物化性質
外觀與性狀:結晶
密度:0.96 g/cm3
熔點:83-86 °C(lit.)
沸點:496.4ºC at 760 mmHg
維生素D3顏色和性質:維生素D3為白色或淺黃色晶體,不溶于水
規 格100萬單位/克
維生素D3是脂溶性的,不溶于水,只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中,在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化。
據實驗,在130C條件下加熱90分鐘,其生理流行性仍不被破壞,但在酸性條件下則逐漸分解破壞。維生素D3的計量單位有兩
維生素D3用途:維生素D3可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。
【用途】:美容保健品,維生素D3,飼料添加,動物喂養實驗、人工牛黃的原料等。
【*】:1.GB14880-94:液體奶10~20;人造奶油125~156;乳制品63~125;乳及乳飲料10~40;嬰幼兒食品50~115。 2.FDA,§184.1950(2000):固體飲料、冰淇淋,10~20;藕粉50~100;豆奶粉、豆粉,15~60;豆漿、豆奶,3~15;果凍10~40;即食早餐谷類食品,12.5~37.5;膨化夾心食品10~60。
3.中國臺灣部署,2009-1-22
a.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用*之食品,在每日食用量中,其維生素D之總含量不得高于800I.U.(20ug)。
b.其他一般食品及嬰兒(輔助)食品,在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中,其維生素D之總含量不得高于15ug。
c.限于補充食品中不足之營養素時使用。
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