詳細介紹
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1.中文名稱:L-組氨酸
英文名稱:L-Histidine
法定編號:CAS[71-00-1];FEMA3694
分子式:C6H9N3O2
分子量:155.16
2.性狀:
白色晶體至結晶性粉末。無臭,稍有苦味。約于277-288熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡鹽。溶于水(4.3g/100ml,25),極難溶于乙醇。因溶解度極小等原因,常用者為其鹽酸鹽。
3.用途:
用作食品添加劑,營養強化劑,是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成??捎糜谏芯?。
制備方法:從豬血、牛血中提取。豬血經噴霧干燥制得血粉,每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽酸鹽([7048-02-4])。將含有L-組氨酸的洗脫液,濃縮至出現結晶,趁熱用鹽酸調至pH為2.5
用途
用作營養強化劑,是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等保健食品 、填充劑、藥用原料等。 工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
彌補天然食物的缺陷,使其營養趨于均衡
人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要,由于各國人民的膳食習慣,地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養素,往往會出現某些營養上的缺陷。根據營養調查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏,而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養強化來解決,就能減少和防止疾病的發生,增強人體體質。
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