詳細介紹
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1.中文名稱:L-蛋氨酸
英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;分子式(Formula):
分子量(Molecular Weight): 149.21
CAS No 63-68-3
質量指標
外觀(Appearance): 白色薄片狀結晶或粉末
含量(Purity): 99.93%
干燥失重:≤0.05%;
重金屬(以Pb計):≤0.001%;
透光率:≥99.6%;
灼燒殘渣:≤0.04%;
氯化物(以Cl計):≤0.02%;
硫酸鹽(以SO4計):≤0.02%;
其他氨基酸:No detect
2.與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。
添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
海膽味與蛋氨酸有關,海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關,苦味與纈氨酸有關,鮮味與谷氨酸等有關,因此可將這些氨基酸配制成調味劑。
3.用于飼料營養強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸,會引起發育不良、體重減輕、肝腎功能減弱、肌肉萎縮、毛皮變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當于50kg魚粉的營
養價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%
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