L絲氨酸廠家生產(chǎn)廠家  L絲氨酸廠家生產(chǎn)廠家

中文名稱:L-絲氨酸

中文同義詞:復(fù)合氨基酸水產(chǎn)

英文名稱:L-Serine英文同義詞:GlycineEPImpurityG

CAS號(hào):56-45-1

分子式:C3H7NO3

分子量:105.09

EINECS號(hào):200-274-3

可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。使用*占總蛋白質(zhì)量的8.4%(FDA，§172.320，2000)。化學(xué)性質(zhì)六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體。溶于水（Chemicalbook20℃，25g/100ml水）。用途用作生化試劑和食品添加劑用途用于生化研究，組織培養(yǎng)基的制備，醫(yī)藥上用作氨基酸類營(yíng)養(yǎng)藥。用途生化研究。配制組織培養(yǎng)基。用途營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

性  狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時(shí)外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲酸
L-絲氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味甜。
在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用