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1.胱氨酸
英文名稱:L-CYSTINE
分子式(Formula): C6H12N2O4S2
分子量(Molecular Weight): 240.29
CAS No 56-89-3
2.性 狀:白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260℃(分解)。在熱堿中水溶液易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇。
1.用于生化研究。制備生物培養基。用于生物化學和營養研究,醫藥上有促進機體細胞氧化和還原機能,增加白血球和阻止病原菌發育等作用。主要用于各種脫發癥。也用于痢疾、傷寒、流感等急性傳染病、氣喘、神、濕疹以及各種中毒疾患等,并有維持蛋白質構型的作用。也用作食品調味劑。
2.生化試劑,用于生物培養基的制備。也是氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的重要成分。
3.作飼料營養強化劑,有利于動物發育,增加體重和肝腎機能,提高毛皮質量。
4.可作化妝品添加劑,能促進傷口愈合,防止皮膚過敏及用于濕疹等作用
白色片狀結晶或結晶性粉末;極微溶于水;不溶于乙醇及其他有機溶劑,易溶于稀酸和堿性液中,在熱堿液中易分解;pI4.6;分解點為260-261℃;比旋光度[α]20D-223.4°(0.5-2.0mg/ml,5mol/LHCl)。。用途用于醫藥、食品、化妝品等行業用途用于醫藥、化妝品、食品添加劑等用途營養增補劑、調味劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑,用于焙烤食品(酵母發酵劑)、發酵粉。
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