核桃肽*

【產品簡介】核桃，又稱胡桃，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，采用生物酶解技 術，自然核桃蛋白轉化為具有活性的小分子肽；平均分子量500-1000道爾頓

【產品名稱】核桃肽

【產品別名】核桃蛋白肽  核桃寡肽

【提取來源】核桃

【產品規格】99%（本品）

【產品理化指標】

  外觀：棕黃色粉末
氣味：核桃味
粒度：過80目
水分：≤6%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

【生產工藝】酶解法

[產品優點]1.成品均勻細致，性狀穩定，溶解性好，水分含量低，可以延長儲存期。

2.原汁原味、*、速溶性好、不分層。

3.保持了核桃的顏色、香氣、滋味、營養，能夠提供濃郁的核桃口感。

4.核桃肽作為小分子蛋白肽，與氨基酸相比具有以下優點：一是較氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被機體吸收；三是主動吸收（氨基酸屬被動吸收）；四是低耗，與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點，肽通過十二指腸吸收后，直接進入血液循環，將自身能量營養輸送到人體各個部位；五是肽吸收較氨基酸，具有不飽和的特點。

在眾多堅果中，核桃無疑屬于炙手可熱的一種。“吃核桃補腦”的老說法使核桃一直是人們補腦的。但核桃中的大量油脂，很容易造成消化不良、腹瀉、發胖等問題；如果食用的量不夠，又不足以起到健腦的作用。這樣精準量的把握，是很難做到的。

而核桃肽的出現，則完美解決了這一問題。

核桃肽，是人們將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術，從核桃蛋白中提取而成的小分子物質。它富含人體必需的18種氨基酸，是一種新型營養物質，不僅具有健腦功能，同時有著核桃并不具備的營養功效。

核桃肽*