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江蘇采薇生物科技有限公司 |
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【乳糖——應(yīng)用】
1、乳糖是發(fā)酵乳*的，乳糖提供碳源。
2、乳糖對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
3、乳糖對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
【乳糖——質(zhì)量指標(biāo)】
含量[以干基計(jì)] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，試樣4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金屬（GT-16-2，試樣4g） | ≤5mg/kg |
鉛（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品 | 4.5%~5.5% |
無水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼燒殘?jiān)℅T-5-1） | ≤0.3% |
大腸桿菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
沙門氏菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
乳糖生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品名稱：D-半乳糖
別名：D-半乳糖
CAS號：有
分子式:C6H12O6
級別：食品級
包裝：1*25kg
性質(zhì)：D-半乳糖為白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味，能溶于水和吡啶，水中溶解度:680 g/L (25°C)；D-半乳糖微溶于甘油和醇。
產(chǎn)品詳細(xì)說明：乳糖來源于牛，所以乳糖生產(chǎn)的D-半乳糖在歐洲使用限制較多，而植提D-半乳糖來源是植物，具有有更廣泛的適用性。主要用于食品添加。
乳糖是二糖的一種，。工業(yè)中從乳清中提取，用于食品、糖果、人造牛奶等。無水乳糖在食品上常用作矯味劑。用于：甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑。
1.用于發(fā)酵乳類產(chǎn)品。
2.用于粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。
3.用于煉乳生產(chǎn)，乳糖對煉乳生產(chǎn)種對乳制品組織狀態(tài)的影響，乳糖結(jié)晶對煉乳口感及奶粉的溶解性都有較大影響。
包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
乳糖生產(chǎn)廠家廠家
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