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產品簡介
江蘇色氨酸生產廠家
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。
詳細介紹
江蘇色氨酸生產廠家
中文名稱:色氨酸
中文別名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-色胺酸
英文別名:H-Trp-OH; L-Tryptophane; L-Tryptohan,99; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; TRP; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
特 性：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱，則產生多量吲哚。屬必需氨基酸。
用途:
1、營養增補劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質效價。
2、抗氧化劑。
質量標準：FCCIV
項目: 標準:
比旋光度 -29.4～-32.8deg
含量(%) ≥98.5～101.5.0
PH 5.5～6.5
干燥失重% ≤0.30
灼燒殘渣(%) ≤0.10
重金屬(%) ≤0.0015
氯化物(%) ≤0.05
硫酸鹽(%) ≤0.03
鐵鹽(%) ≤0.003
功 用：它是人體和動物生命活動中必需的氨基酸之一，廣泛應用于食品和飼料等方 面。在生物體內，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺 乏的氨基酸，用它強化食品和做飼料添加劑對提高植物蛋白質的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的D三大飼料添加氨基酸。
應用領域
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
江蘇色氨酸生產廠家
