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產品簡介
雞蛋白粉生產廠家雞蛋白粉廠家 食品級雞蛋白粉
蛋清粉（又稱雞蛋白粉）是由純鮮雞蛋清精制而成的優良產品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點。
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詳細介紹
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蛋清粉、蛋白粉、雞蛋蛋清粉、雞蛋蛋白粉
是以雞蛋清液為原料，經干燥噴霧，制成含水量低于4.5%的粉末狀產品。蛋清粉的用途十分廣泛，廣泛應用于食品、冷食飲品、冰淇淋、方便食品、面條、調味品等行業。
應用：
1、食品工業 蛋白粉在食品工業上應用很廣泛。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑；加工點心時可作為起泡劑；加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性；加工雞蛋干等熟蛋制品時使用；加工面制品時用來提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。
2、紡織工業 在染料及顏料漿中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的勁著性；若加以蒸熱，即可使染料或顏料固著于紡織物上，所以，印染棉、絹、毛等紡織品時，常用蛋白粉做固著劑。
3、造紙、印制工業 制造高級紙張可用蛋白粉做施膠劑，提高紙張的硬度、強度，增強其韌性和耐濕性；印刷制版時，可用蛋白粉作為感光劑和膠著劑器、瓷器以及玻璃器皿上的彩畫和圖案是用印畫紙印上的，而印畫紙是用干蛋白和顏料配制成的25%濃度的涂料液和配合料，在紙上印刷而成的。
4、醫藥工業 主要用干蛋白制造蛋白銀治療結膜性眼炎；用鞣酸蛋白治療慢性腸炎；制造蛋白鐵鹽作為小兒營養劑
1.作為肉食品.仿肉食品的凝膠劑，提高產品的彈性和切片性及保水和保脂肪能力，延長貨架期，提高產品質量。如香腸.火腿.魚丸.人造蟹肉等；
2.作為冷飲食品乳化性的配料，可結合較多數量的油脂;
3.作為固體飲料.糖果等產品的配料，提高蛋白含量.改善口味；
4.作為面條（方便面.掛面）配料，提高面制品面筋度，使口感更富彈性；
5.作為酒類生產中的澄清劑使用，雞蛋蛋白可以抑制酶的褐色反應。如葡萄酒生產，還常被用來除去雪利酒中的苦味；
6.作為食品的營養強化配料，增加蛋白質含量。
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