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產品簡介
全蛋粉生產廠家 全蛋粉廠家 食品級全蛋粉
本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑
本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑
詳細介紹
全蛋粉生產廠家 全蛋粉廠家
產品名稱：全蛋粉
CAS：見包裝
標準：國標
有無證：無證
天然/合成：天然
提取來源：一級90%蛋黃蛋清
級別：食品級
含量：90%
外觀：淡黃粉狀
包裝：20KG/紙箱 可拆分
類別：食品營養添加劑
行業：食品
領域：食品營養添加劑
下延產品：烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品
運用：具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品
用法用量：全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入，建議添加量0.5%-2%（總重量的百分比），依據產品有所不同。
雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過抽檢驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性。
性狀：粉末狀或易松散之塊狀，具有雞蛋粉的固有氣味，無異味和雜質。用途：營養強化劑
1.生產工藝 雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過挑揀，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成，是新鮮雞蛋的替代品。
2.應用 是營養均衡的優質食品，也是優良的食品添加劑，具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細飼料等，較雞蛋有著突出的*性。
3.使用方法 全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入，建議添加量0.5-2（總重量的百分比），依據產品有所不同。
全蛋粉生產廠家 全蛋粉廠家