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產品簡介
葡萄糖酸亞鐵生產廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家 食品級葡萄糖酸亞鐵
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶于水，5的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12。葡萄糖酸亞鐵易吸收，并且對食品的感官性能和風味無影響
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶于水，5的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12。葡萄糖酸亞鐵易吸收，并且對食品的感官性能和風味無影響
詳細介紹
葡萄糖酸亞鐵生產廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家
產品名稱： 葡萄糖酸亞鐵
英文名稱： ferrous gluconate hydrate
CAS NO: 299-29-6
分子式： C12H22FeO14
分子量： 446.15
產品型號： 食品級
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe2H2O,相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。
性狀：黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。
制法：由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應而得。
用途：營養增補劑（鐵質強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
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