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L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產廠家 L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家 

L-抗壞血酸棕櫚酸酯

分子式：C22H38O7

分子質量：414.54 g/mol

     顏色：白色至微黃色

     CAS號：137-66-6

     含量 gt;=95%

     比旋度：+12—24

     形態：粉狀

     氣味：近乎無臭味

     堆積：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（實）

     密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，

     溶解性：乙醇中100,000 mg/L

     熔點：107~117℃

L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無毒無害的營養性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養強化，用做 VE 的抗氧劑，在油脂中抗氧化。且耐高溫，適用于保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧優于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，

然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品

配料中，混合均勻即可。

 使用量：

1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超

過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營養強化劑時酌量使用。

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食

品，幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。

油炸食品經過高溫煎炸，一些營養成分如維生素C、維生素E等將被損失。

在油脂中補充維生素是方便、真接的方法

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