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維生素B12生產(chǎn)廠家 維生素B12廠家 食品級(jí)維生素B12
維生素B12又叫鈷胺素，是含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來(lái)源充足也會(huì)患惡性貧血。

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 【中文名稱】：維生素B12

【英文名稱】：vitamin B12

【化學(xué)名稱】：鈷胺素(cobalamin)；氰鈷胺素(cyanocobalamin)

【 CAS 】：68-19-9

【分子式】：C63H88CoN14O14P；

【分子量】：1355.38

    維生素B12又叫鈷胺素。自然界中的維生素B12是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。

維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。

 1%含量的為粉紅色粉末。無(wú)味、無(wú)臭。高亮含量的維生素B12晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。難溶于乙醇，不溶于丙酮。遇強(qiáng)光可分散，在210-220℃高溫下會(huì)變色。在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性下可分散。

外觀：無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可 顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致 

氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

 【用 途 】：飲料，軟飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味固體飲料。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

 促進(jìn)紅血球的形成和再生，防止貧血；促進(jìn)兒童發(fā)育，增進(jìn)食欲；增強(qiáng)體力；維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)適宜地為體內(nèi)所利用；消除煩躁不安；促使注意力集中，增進(jìn)記憶力與平衡感。主要用于治療巨幼紅細(xì)胞貧血、營(yíng)養(yǎng)性不良、失血性貧血、神經(jīng)痛及障礙性疾患。

【*】：

（一）、GB14880-2012：調(diào)制乳粉8-14mg/kg；調(diào)制乳粉4-22mg/kg；即時(shí)谷物，包括輾軋燕麥（片）5-10mg/kg；其他焙烤食品10-70mg/kg；飲料類（14.01.14.06涉及品種除外）0.6-1.8mg/kg；固體飲料10-66mg/kg；果凍2-6mg/kg。

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